Un clásico navideño muy fino.
Ingredientes
Besugo grande, ajo, guindilla, limón, perejil, vino blanco.
Preparación
- Abrir el besugo “a la espalda”, salar y colocar en bandeja.
- Echar por encima vino blanco y limón.
- Horno 180 °C unos 18–20 min.
- Aparte, calentar aceite con ajos laminados y guindilla hasta dorar.
- Verter sobre el pescado recién salido del horno (¡chisporroteo obligatorio!).
- Espolvorear perejil.