🌰 Crema de castañas y manzana con crujiente de jamón

Ingredientes (4 personas):

• 250 g de castañas peladas (pueden ser cocidas al vacío)
• 2 manzanas golden
• 600 ml de caldo de verduras
• 2 lonchas de jamón serrano gallego
• 2 cdas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación paso a paso:

1. Base: sofríe las manzanas peladas en trozos con aceite.
2. Cocción: añade las castañas y el caldo. Cuece 15 min.
3. Triturar: pasa todo por batidora hasta obtener una crema fina. Salpimenta.
4. Crujiente de jamón: hornea las lonchas a 180 °C 5 min hasta que estén duras.
5. Montaje: sirve la crema con trozos de jamón crujiente encima.

👉 Dulce, salada y reconfortante, ideal en otoño.