Pasta con guisantes y limón (plato principal)

Idea fácil con productos del campo: aunque no hay receta exacta de guisantes en los resultados, marzo aún permite usar guisantes frescos o congelados (temprano en temporada). Ingredientes (4 personas) Preparación Plato rápido, colorido y económico.

Lamprea a la bordelesa (estilo gallego tradicional)

Receta clásica de las riberas del Miño (Ourense y Pontevedra). Plato muy estacional (final de invierno–primavera), de sabor intenso y textura firme. 📝 Ingredientes (4 personas) Para acompañar: 👩‍🍳 Preparación paso a paso 1️⃣ Preparar la lampreaCórtala en rodajas de…

Filloas de sangre (Entroido rural) – 4 personas

Receta muy antigua del Entroido gallego, hecha tras la matanza. La sangre no domina el sabor: aporta color oscuro y profundidad. 📝 Ingredientes (12–16 filloas aprox.) Para servir (opcional): 👩‍🍳 Preparación 1️⃣ Mezclar la masaEn un bol grande bate los…

Caldo gallego de grelos con habas (4 personas)

Ingredientes (4 raciones) 👩‍🍳 Preparación paso a paso 1️⃣ Remojo previoPon las habas en agua fría la noche anterior (12 horas). 2️⃣ Cocer las habasEscúrrelas y ponlas en una olla grande con 2 litros de agua fría y el unto.Lleva…

Pollo al horno con patatas y limón (4 personas)

Ingredientes Opcional: una pizca de pimentón dulce para darle color. 👩‍🍳 Elaboración paso a paso 1️⃣ Preparar los ingredientes 2️⃣ Marinar el pollo (opcional pero recomendado) 3️⃣ Preparar la bandeja 4️⃣ Hornear 5️⃣ Servir 💡 Consejos