Lomo de lubina salvaje con pilpil ligero, emulsión de cítricos y perlas de txakoli
Un plato muy vasco, muy técnico y delicadísimo. Preparación
🐟 Lubina asada con costra de pistacho y limón
Ingredientes (2 personas): Preparación: 👉 Ligera y con un toque crujiente y cítrico espectacular.