Ingredientes
- 8 huevos
- 1 manojo de espárragos verdes
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Lava los espárragos y corta la parte dura del tallo.
- Córtalos en trozos pequeños.
- Pela y corta la cebolla en tiras finas.
- Sofríe la cebolla en una sartén con aceite durante 8 minutos.
- Añade los espárragos y cocina otros 5 minutos.
- Bate los huevos con sal.
- Mezcla los huevos con las verduras.
- Vuelve a poner la mezcla en la sartén y cocina la tortilla por ambos lados.
Consejo
Puedes acompañarla con una ensalada de tomate.