Lomo de merluza económica al vapor con salsa verde ligera y patata torneada
(Usando merluza congelada de buena calidad) Ingredientes (6 personas) Preparación exacta
Carrillón de ternera (morcillo) al vino blanco con verduras
Más económico que carrillera, igual de tierno. Preparación Costillar de cerdo glaseado estilo “barbacoa navideña” Preparación
Almejas a la sartén con limón, vino y mantequilla
Rápidas, baratas y muy finas. Ingredientes (4–6 personas) 1 kg almejas, 2 ajos picados, ½ vaso vino blanco, 40 g mantequilla, limón, perejil. Preparación
🥂 ENTRANTE GOURMET
Vieiras gratinadas con crema de puerro y crumble de jamón Un entrante elegante, delicado y espectacular. Ingredientes (6 personas) Preparación
🥘 Rape en salsa verde
Un plato muy fino y navideño. Ingredientes Rape en medallones, ajo, perejil, harina, vino blanco, caldo, almejas. Preparación
🐟 Besugo a la espalda
Un clásico navideño muy fino. Ingredientes Besugo grande, ajo, guindilla, limón, perejil, vino blanco. Preparación
🥩 Cabrito asado al estilo castellano
Uno de los platos más festivos de Castilla. Ingredientes Cabrito lechal en cuartos, agua, manteca, sal, ajo, laurel y vino blanco. Preparación
🫕 Zarzuela de mariscos
Un plato festivo, intenso y lleno de sabor a mar. Ingredientes (6 personas) Gambas, langostinos, mejillones, almejas, calamares, rape, tomate, cebolla, ajo, vino blanco, fumet de pescado, almendras, pan frito, pimentón, laurel, azafrán. Preparación
🦐 MARISCOS
1. Langostinos al ajillo estilo Navidad Preparación: 2. Vieira gratinada Ingredientes: vieiras, cebolla, vino blanco, pan rallado, mantequilla.Preparación:
🐟 PESCADOS
1. Bacalao gratinado con alioli Preparación: 2. Rodaballo al horno Ingredientes: rodaballo, patata, cebolla, vino blanco, limón.Preparación: 3. Dorada a la sal Preparación: