🧆 PLATO DE CELEBRACIÓN EXTRA (para mesas grandes)
Redondo de ternera relleno de setas, frutos secos y foie Para cortar en rodajas y lucirlo en el centro de la mesa. El relleno tradicional Preparación
🍖 CARNE PRINCIPAL
Solomillo de ternera con salsa de Oporto, foie y cebolla caramelizada Un clásico de Navidad a nivel premium. Ingredientes Preparación
🍖 CARNES
1. Pollo relleno de Navidad Relleno sugerido: carne picada, manzana, ciruelas, piñones, huevo duro.Preparación: 2. Carrilleras al vino tinto Ingredientes: carrilleras, cebolla, zanahoria, vino tinto, caldo.Preparación: 3. Lomo de cerdo con salsa de manzana Preparación:
🦐 MARISCOS
1. Langostinos al ajillo estilo Navidad Preparación: 2. Vieira gratinada Ingredientes: vieiras, cebolla, vino blanco, pan rallado, mantequilla.Preparación:
🐟 PESCADOS
1. Bacalao gratinado con alioli Preparación: 2. Rodaballo al horno Ingredientes: rodaballo, patata, cebolla, vino blanco, limón.Preparación: 3. Dorada a la sal Preparación:
Mejillones a la marinera
Preparación: Zamburiñas a la plancha Preparación:
Crema de calabaza y zanahoria con jengibre
Ingredientes: calabaza, zanahorias, cebolla, jengibre, caldo, nata opcional.Preparación:
🦑 Arroz negro con alioli de lima
Ingredientes (2 personas): Preparación: 👉 Clásico con chispa cítrica moderna.
🧅 Coca gallega de cebolla, grelos y sardinas
Ingredientes: Preparación paso a paso: 👉 Perfecta para una cena informal con toque gallego.
🐟 Empanada líquida de xoubas (versión moderna en vaso)
Ingredientes (4 vasitos): Preparación paso a paso: 👉 Todo el sabor de una empanada gallega, pero en versión gourmet.