🍖 CARNE PRINCIPAL
Solomillo de ternera con salsa de Oporto, foie y cebolla caramelizada Un clásico de Navidad a nivel premium. Ingredientes Preparación
Mary
Lomo de lubina a la bilbaína sobre parmentier trufado
Plato de restaurante con técnicas sencillas. Ingredientes Preparación
🥂 ENTRANTE GOURMET
Vieiras gratinadas con crema de puerro y crumble de jamón Un entrante elegante, delicado y espectacular. Ingredientes (6 personas) Preparación
🥘 Rape en salsa verde
Un plato muy fino y navideño. Ingredientes Rape en medallones, ajo, perejil, harina, vino blanco, caldo, almejas. Preparación
🍖 Cochinillo asado segoviano
Auténtico plato de celebración. Ingredientes Cochinillo lechal (4–5 kg), sal gruesa, agua, manteca de cerdo. Preparación
🐟 Besugo a la espalda
Un clásico navideño muy fino. Ingredientes Besugo grande, ajo, guindilla, limón, perejil, vino blanco. Preparación
🥩 Cabrito asado al estilo castellano
Uno de los platos más festivos de Castilla. Ingredientes Cabrito lechal en cuartos, agua, manteca, sal, ajo, laurel y vino blanco. Preparación
🫕 Zarzuela de mariscos
Un plato festivo, intenso y lleno de sabor a mar. Ingredientes (6 personas) Gambas, langostinos, mejillones, almejas, calamares, rape, tomate, cebolla, ajo, vino blanco, fumet de pescado, almendras, pan frito, pimentón, laurel, azafrán. Preparación
🍰 POSTRES
1. Coulant de chocolate fácil Ingredientes: chocolate, mantequilla, huevos, azúcar, harina.Preparación: 2. Cheesecake de limón sin horno Preparación: 3. Peras al vino Preparación:
🍖 CARNES
1. Pollo relleno de Navidad Relleno sugerido: carne picada, manzana, ciruelas, piñones, huevo duro.Preparación: 2. Carrilleras al vino tinto Ingredientes: carrilleras, cebolla, zanahoria, vino tinto, caldo.Preparación: 3. Lomo de cerdo con salsa de manzana Preparación: